ちゅらPHOTO日記(ue)

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カテゴリ:グルメ( 129 )


2018年 09月 10日

牛たんの日

9月10日は牛タンの日なんだ。
よくわからないけれど、とにかく久しぶりのグルメ級ランチだった。
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by chura-photo | 2018-09-10 13:25 | グルメ | Comments(0)
2018年 05月 19日

鶏のから揚げ

夜の外出から帰宅して、なんとなく食べ残したような気持になることもある。
そんな時、おつまみにに作り置きした鶏のから揚げが最高だ。
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もっとも、面倒な油で揚げたりはしない。
そんなずぼらな夜食人間のために、ちゃんとそれなりの工夫がある。
衣をまぶして、漬け込んで。
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頃合いを見計らってフライパンで焼く。
そうすると、なんともから揚げもどきなものができる。


(画像はクリックで拡大します)


OLYMPUS E-M10Ⅲ+LUMIX DG VARIOーELMRIT 12-60mm F2.8-4.0 asph


by chura-photo | 2018-05-19 11:05 | グルメ | Comments(0)
2018年 02月 27日

今日の昼食

ここは京都の老舗の仕出しやさんがやっているお店。
お昼は近所の会社員が使うランチのお店だろう。
仕事の話が漏れ聞こえてくるし、お店の客の回転も速い。

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今日は塩鯖定食を注文。
まもなくお膳一杯に運ばれてきた。
小鉢、みそ汁などが付いていてとてもリーズナブルなメニューで850円だった。

ああ…満腹!

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OLYMPUS E-M10Ⅲ+LUMIX DG VARIOーELMRIT 12-60mm F2.8-4.0 asph




by chura-photo | 2018-02-27 18:18 | グルメ | Comments(0)
2018年 01月 20日

幸せ朝ご飯

今年始めて築地市場にやってきました。
朝8時ごろに朝食抜きでホテルを出て市場に向かいました。
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お目当ては人気の和食のお店。
築地市場には寿司や海鮮丼で賑わうお店と、和食で人気のお店があり、
それぞれ独特のメニューで競い合っているのです。
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刺身の盛り合わせと黒ムツの煮つけ。
ほろほろと身離れが良く、あっさりした味付けは絶品でした。
朝っぱらから熱燗なんて、ここだけの楽しみでした。
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OLYMPUS E-M10Ⅲ+LIMIX G VARIO 12-60mm F3.5-5.6


by chura-photo | 2018-01-20 18:28 | グルメ | Comments(0)
2017年 01月 23日

築地市場・場内グルメ

早朝の4時頃から活気を呈する東京都の台所。
市場人の朝の胃袋を満たす食堂街がある。

いわゆる築地場内グルメを探ってみた。
築地場外は、主に観光客が集まるすし屋街である。

寿司や海鮮丼だけが築地の名物ではない。
ラーメン、牡蠣うどん、とんかつ海老フライ、カレーにうな丼となんでもござれ。

今回は「鶏鰻丼」という、焼き鳥と鰻丼を一つに盛ったやつを賞味した。
客どうし、肩を寄せ合うお店の活気はムンムンしていた。


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(画像はクリックで拡大します)


OLYMPUS E-P5  (14-42mm f3.5-5.6 EZ ED MSC)






by chura-photo | 2017-01-23 19:21 | グルメ | Comments(0)
2016年 04月 24日

鶏丼

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人がするなら、我もせんとす。
日曜日の男子専科。

ささがきゴボウ、ひじき和え。


(画像はクリックで拡大します)
OLYMPUS E-PL5 M.ZUIKO DIGITAL 17mm F1.8

by chura-photo | 2016-04-24 12:38 | グルメ | Comments(2)
2015年 07月 09日

胡椒

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石垣のお土産でコショウを買った。
原料は、ハーブの一種で「ヒハツモドキ」という沖縄料理の定番らしい。

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いろいろ使ってみたが、特に味がどうこう変化するものでもなかった。
でも沖縄の香り、海の匂いがするような気がする。
土産ってそんな感傷的なものかもしれない。




RICOH GR(上)

NikonD7100+AF-S DX NIKKOR 18-140mm f/3.5-5.6G ED VR (下)

by chura-photo | 2015-07-09 16:58 | グルメ | Comments(0)
2015年 05月 28日

七味



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うどんによし、お蕎麦にも更によし。
今日はお蕎麦にからっと焼いたお揚げさんを乗せて、
おネギさんもたっぷりと。
そして七味を振りかければ、ほんに粋な冷やし蕎麦。

RICOH GR DIGITAL Ⅲ 

by chura-photo | 2015-05-28 23:04 | グルメ | Comments(0)
2015年 01月 17日

築地市場界隈

お相撲観戦の翌日、僕の定番ルートの一つの築地市場に行きました。
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ここも国際的な観光地になっています。
世界遺産になった日本食、外国での寿司ブーム。
今回は、いいお寿司屋さんが見つかって満足でした。
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日常の活気に、さらに拍車がかかっていました。
この賑わい、観光客の生き生きした目つきや弾む会話。
食欲は世界共通なんでしょね。
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お土産はこのフック。
何に使うかこれから考えたいと思います(笑)。
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冷凍マグロに引っかけて威勢よくさばいてゆく技も日本独特。
魚河岸のおじさんになった気分です(笑)。
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RICOH GR 

by chura-photo | 2015-01-17 15:45 | グルメ | Comments(2)
2014年 12月 21日

鯖の缶詰

青森県の三陸沖野近海で、夏から秋にかけて捕れる鯖がある。
通称、八戸前沖鯖(はちのへまえおきさば)と言われるやつだ。

たっぷりと脂身がある割にあっさりとして、トロ鯖とも言われている。
これを缶詰めにしたものが(八戸前沖鯖)である。

ところが漁獲量が多くなく、一般市場に出回ることも少なくて知名度もさほどなない。
残念ながら、今年は地元№1の缶詰め工場の製品が入手できなかった。
注文したがすでに品切れ。でも・・これで満足^^。

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Nikon Df+NIKKOR 85mm F1.8D

by chura-photo | 2014-12-21 20:34 | グルメ | Comments(2)